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金乡大蒜的贮藏方法之气调贮藏

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金乡大蒜的贮藏方法之气调贮藏

发布日期:2020-11-30 作者:金乡县民源商贸有限公司 点击:

大蒜鲜藏中氧气含量愈低,二氧化碳含量愈高,抑制发芽的效果愈显着。但氧气不可低于2%,二氧化碳不可高于16%,常控制氧气在3.5%~5.5%之间,二氧化碳控制在12%~16%鲜藏效益较好。

大蒜在气调藏中,采用塑料袋、硅橡袋包装,或使用塑料大帐,运用自然降氧或气调机进行调气。贮藏中除按机械冷藏法管理外, 还应定时测定袋内或帐内的气体成分,当氧气或二氧化碳含量有一项超过标准时,通过解口放风或用气调机调气。

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现在还有一种新的贮藏方法:大蒜在收获前的5-10天,用0.2%的青鲜素MH抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中,从而抑制其生长,达到保鲜的目的。用此法可使大蒜贮存到第二年4月。

喷施药应注意以下几点:

一、喷洒药液前3-4天不可浇水,若喷后24小时内遇雨,天晴后立即按原剂量补喷药液1次。

二、严格控制青鲜素MH抑芽剂浓度,不得超过0.2%。喷施药液良好时间为采收前1周。

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三、由于蒜叶上有蜡状层,药液易滑落,可在药液中添加少量的肥皂或洗衣粉,增加药液的吸附性。处理后的大蒜,仍需存放在通风、干燥环境中。

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大蒜保鲜的良好入库期是阳历7月20号,20号以前入大蒜冷库的大蒜它正处在休眠期,此时以前入库的大蒜它的胚芽小 ,冷冻保鲜期内胚芽无生长点,并且失重较低,保鲜品质优良!


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