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大蒜冷藏公司介绍影响大蒜贮藏的主要因素

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大蒜冷藏公司介绍影响大蒜贮藏的主要因素

发布日期:2020-09-17 作者:金乡县民源商贸有限公司 点击:

大蒜、辛辣、可食用或供调味、亦可入药。大蒜具有抗病、抗疲劳、抗衰老等功效。使用大蒜冷库来保鲜,是蒜商主要的保存大蒜的方法。

影响大蒜贮藏的主要因素

1.温度:大蒜鲜藏的低温度为-5℃~-7℃,适宜的贮藏温度为-1℃~-4℃。

2.相对湿度:不应高于80%,60%~70%较适宜。

金乡蒜片

3.气体成分:O2不低于1%,较适宜的为1%~3%;CO2高不超过18%,可控制在12%~16%。另外,贮藏环境中某些气体,如乙烯、乙醇、乙醛等,影响大蒜的保鲜,应设法避开或排除这些气体。

4.采收期:大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利,适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右,叶片枯萎,假茎松软为宜。

金乡大蒜行情

大蒜入库前应先进行设备的检修,库房的清扫,然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3天,对库房进行降温,使库温达到-1℃~-2℃。采后大蒜先去除根须,留1厘米~1.5厘米的假茎,对大蒜进行挑选分级,去除机械伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。大蒜冷藏的适温度-1℃~-4℃选择温差不应大于1℃,相对湿度为60%~70%,高不要超过80%。贮藏过程中应保持库温的恒定。产品出库应缓慢升温,防止蒜鳞茎表层结露。

以上是大蒜冷藏公司为大家介绍的内容,有需要租用大蒜的朋友,可以直接拨打我们的热线电话。


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关键词:蒜片冷库,大蒜存储,蒜片冷藏

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