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大蒜在冷库储存方式

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大蒜在冷库储存方式

发布日期:2019-04-03 作者:金乡县民源商贸有限公司 点击:

      由于低温抑制了果实的呼吸、果实表面微生物的生长发育和果实的内源乙烯释放。从而延缓了果实的后熟,减少了腐烂。用于贮藏果蔬的冷藏库,其温度一般高于0℃。通常由库房、制冷机械及制冷剂等部分组成。


大蒜冷藏


      库房内蒸发器安装方式有:

      (1)直接冷却法

      将蒸发器膨胀管直接安装在库房内,安置的方式很多,一般装在天花板下面,在产品堆置的上方或在靠墙壁的地方,但要注意有利于空气流通的地方。此法好处是降温快,但房内温度分布不易均匀,管道漏气就会影响产品质量。


蒜片冷藏


      (2) 鼓风冷却法

      这是一种果蔬贮藏上常用的方法。将膨胀管装在一个柜中,上部装鼓风机,冷却空气从几个方向吹散到库房内,冷藏库内的空气由鼓风机吸入,降温后吹出。也可建造夹层式库房。此法温度分布均匀,降温也快。

      温度管理包括快速降温和维持冷库内部温度的均匀稳定几方面。为了快速降温。首先必须使产品的温度与冷库内的温差减小,这只有采用预冷的办法。但我国基本上未建立预冷的体系,应尽快加以改进。


大蒜冷库


      山东大蒜主产区对于大蒜存储也有不少的方法,这个也要根据大蒜的存放量而定,看是用作销售的还是用作自己家庭存储使用的,因量的不同就要采取相应的大蒜贮藏方法。用作存储大蒜出售的,一般租用大蒜冷库来存放。

    


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关键词:山东大蒜,金乡大蒜,大蒜存储

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