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如何把握大蒜的保鲜入库时间?

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如何把握大蒜的保鲜入库时间?

发布日期:2019-01-02 作者:金乡县民源商贸有限公司 点击:

大蒜保鲜的适合入库期是阳历7月20号,20号以前入库的大蒜它正处在休眠期,此时以前入库的大蒜它的胚芽小,冷冻保鲜期内胚芽无生长点,并且失重较低,保鲜品质优良!

影响大蒜贮藏的主要因素

1.温度:大蒜鲜藏的温度不能低于-5℃~-7℃,适宜的贮藏温度为-1℃~-2℃。

2.相对湿度:不应高于80%,50%~60%较适宜。

3.气体成分:O2不低于2%,较适宜的为3.5%~5.5%;CO2含量不超过16%,可控制在12%~16%。

另外,鲜藏环境中某些气体,如煤烟气、汽油气、煤油气,以及乙烯、乙醇、乙醛等,影响大蒜的保鲜,应设法避开或排除这些气体。

大蒜冷藏的合适温度-1℃~-2℃(有些地方控温-4℃),相对湿度为50%~60%,不要超过80%。贮藏过程中应保持库温的恒定,注意在库内不同位置分别放置温度计,以保证温度一致。在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量,发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温,防止蒜鳞茎表层结露。大蒜冷库贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件,抑制幼芽萌发和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是:低温、低湿、通风。适宜的温度是-1℃~1℃,相对湿度是75~80%。大蒜冷库贮藏方法有挂藏、架藏等,贮藏时间可达6~8个月。

贮藏过程中应注意的问题:

(1)一次入库不要超过库容量的1/8。

(2)库温要保持恒定,温度波动不要太大。

(3)结合塑料(8355,110.00,1.33%)袋包装或塑料大帐进行气调贮藏。

(4)在贮藏过程中,同一库内不要与其它类果品或蔬菜混贮,以免发生串味或其它不利影响。

(5)库房每半个月左右,夜间打开库门通风换气。

一句话总结:大蒜冷库储藏温度可以设置在-2℃~1℃,尽量在-1℃~1℃,相对温度保持在75%~80%比较好。大蒜放在冷库中储藏,在温湿度适宜的情况,可以储藏6~8个月的时间。

以上就是为大家简单介绍的该怎么把握大蒜的保鲜入库时间,希望能帮助到您,如果您对 有兴趣或有疑问,请点击联系我们的在线客服。

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